生炒小白菜？！众厨师简直槽意爆表，虽说越简单的菜越考验厨师实力，但是，在这么关键的时刻上一道生炒小白菜，也太不合时宜了吧？
“锅里还剩一点，我尝尝！”唐海把锅里剩的白菜铲出来，迫不及待地品尝。
出于职业习惯，一众厨师也开始对这道生炒小白菜评头品足。
“嗯，色泽翠绿，不生不老，看着还行。”
“火候控制的不错嘛，没有多余水份，色香算合格了，不知味道....”
众厨师目光转向唐海，却见唐海仔细咀嚼着，神情有些古怪。
“肖老板，我怎么感觉不太象你平时做的菜？”唐海发出疑问。
“怎么不象？”
“平心而论，你这道菜做得已经不错，但和你平时做的根本没法比，是不是厨具用得不习惯？”
“没有不习惯。”肖彻笑道。
“那怎么会这样....”
肖彻没回答，吩咐小朱：“马上把菜送过去，凉了就不好吃了。”
小朱不敢怠慢，赶紧端菜走起。
“小伙子，你基本功还是不错的，但做出好味道需要长期的经验积累，以后好好用功吧。”出于爱才之心，孙崇喜忍不住对肖彻点拔一二。
“对啊，现在的年轻人都有点浮躁，容易骄傲自满，如果放在咱们那个年代，早被师父打废了。”另一位厨师接着搭腔。
肖彻笑笑，不说话，接着撸机。
见肖彻一副吊儿郎当样，孙崇喜也懒得再说，转身对所有工作人员道：“今晚大家辛苦了，结果如何不重要，总结经验，下次再努力吧。”
言下之意，已经对通过评审不抱任何希望。
“呵呵，这10%工资果然不是那么好加的。”有大厨自嘲。
“算啦，本来就没抱什么希望。”另一名厨师安慰。
却在这时，小朱急步返回。
“肖大厨，你做的生炒小白菜，大获好评！”小朱一脸兴奋，就象阴了好久的天，终于看到阳光。
“什么？”厨房里顿时响起一片惊讶之声。
唯独肖彻淡定自若，好有一副高人风范。
小朱兴奋地告诉大家：“客人尝过那道生炒小白菜之后，说水准绝对不在司徒大厨之下，甚至还高出一筹，敢在这种时候上一道极简单却不容易做好的炒青菜，足以显示厨师的自信和魄力，总之客人对这道菜非常满意，并期待继续品尝肖大厨做的菜肴。”
“哈哈，我都说肖老板厉害的啦！”比小朱还兴奋的是唐海：“肖老板，赶紧的，继续继续，直到让那帮老饕五体投地为止。”
“对对对，客人在等呢！”小朱也催。
于是肖彻又走到食材架前，很随意挑了几根青豆角，很随意地切成大约五厘米长的小段。
开火，倒水进锅，待水开，下豆角段，焯至熟，罩篱捞起于冰水中浸泡一下，再晾干水份至盘中。
然后放盐，酱油，醋，香油迅速拌匀，菜成，整个过程是轻松随意，信手拈来的感觉。
这一次，那些骄傲的大厨们再也不敢轻易开口评价了，那怕心里诸多疑问，如果说清炒小白菜还能体现厨师的火候功底，那这道焯一焯拌一拌是什么鬼？还能再草率一些吗？
这次小朱也没底，弱弱问肖彻：“您这道菜叫什么？”
